A karácsonyi menü a régmúlt hagyományaira épül még ma is. A káposztafőző edények, darálók, süteményformák ünnepi tradíciókról mesélnek.
A szépen feldíszített ünnepi asztalra válogatott fogásokból álló karácsonyi menü sorakozik Szenteste és a karácsonyi ebédeken is. Jól ismert ízek, megszokott illatok hívogatnak, mindegyik az elmúlt karácsonyok emlékét hordozza magában. Mi van még az omlós diós bejgli, a mákkal dúsan töltött tészta vagy a kapros töltött káposzta mögött? Hiedelmek, babonák és ünnepi hagyományok.
A töltött ételeket azért készítették a régiek, hogy a következő évben is tele kamra jó szerencséjét magukénak tudják. A halas ételek elkészítése és fogyasztása is a bőséggel áll kapcsolatban, ugyanis a hal pikkelyei gazdagságot hoznak a jövőben.
A diódaráló és a mákdaráló az ünnepi menü elkészítésének hagyományos konyhai eszközei. A bejgli tölteléke dióból vagy mákból készül, de ma már nem szokatlan a gesztenyés, a csokis vagy az aszalt gyümölcsös, formabontó változat sem. Végül is a lényeg a töltött házi sütemény elkészítése, ugye?
A töltött ételek a fő fogásokban is képviseltetik magukat. Egy finom, szaftos, ízes töltött káposzta a házias karácsonyi asztal elmaradhatatlan fogása. A hagyományos káposztafőző edényben készített étel időben megfő és a gazdag ízeit is megőrzi. Mialatt a több literes, mázas cserépedény fedője alatt készre rotyog a főétel, addig el lehet készíteni a mézeskalács dekorációját is.
A mézeskalács szintén egyike azoknak a decemberi ételeknek, amik minden, hagyományos karácsonyi menüben szerepelnek. A mézeskalács elterjedésének azonban inkább praktikus okai vannak, mintsem népi babona ihlette volna. A cukor ugyanis ritka kincs volt korábban, így a mézet használták ízesítésre, a mézeskalács is így született.
A sós és édes, a töltött és a fűszeres fogások elhozzák az ünnep szeretett és várva várt ízeit. A válogatott konyhai eszközökkel, amiket a mi webshopunkból meg tudsz rendelni, semminek nem kell lemaradnia az asztalról. Békés, meghitt és nem utolsó sorban finomságokban gazdag karácsonyt kívánunk!
