Ki ne szeretné a mártogatósokat? Az egyszerűen elkészíthető, mégis különleges fogások korát éljük, a spanyol tapas meghódította a világot, a mártogatósok pedig remekül passzolnak ebbe a koncepcióba. A különféle falatkák és a melléjük kínált kencék tökéletesek egy baráti összejövetelre, meccsnézéshez vagy akár egy gyors snackként az esti filmezéshez.
Miért készítsd otthon?
A házi mártogatósok legnagyobb előnye, hogy csakis rajtad múlik, mi minden kerül a kínálótálakba. Te döntesz az ízekről, miközben elkerülheted a bolti termékekben megtalálható tartósítószereket és ízfokozókat. Általában csupán néhány alapanyagra van szükséged, hogy finom kencéket alkoss, ráadásul sokkal olcsóbb lesz a snack, ha Te készíted.
Saját készítésű mártogatósokkal a kreativitásodat is kibontakoztathatod. Kísérletezhetsz az ízekkel, textúrákkal, sőt, a maradék alapanyagokat is felhasználhatod. Ahelyett, hogy kidobnád a megmaradt zöldségeket vagy joghurtot, izgalmas mártogatósokat készíthetsz belőlük, így hasznosíthatod a maradékot és a környezetet is kíméled.
5 népszerű mártogatós recept
1. Kéksajtos mártogatós
Hozzávalók:
- 150 g krémsajt
- 75 g kéksajt
- 1/4 csésze tejföl
- 1/4 csésze tej
- 1 gerezd fokhagyma
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Keverjük el alaposan a kétféle sajtot és a tejfölt, majd adjuk hozzá a tejet, hogy krémes állagot kapjunk. Egy fokhagymanyomóval zúzzuk hozzá a fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Remekül illik hozzá a zeller, de egy rafinált zöldségszeletelő segítségével akár dekoratív „répavirágokat” is készíthetünk mellé.
2. Paradicsomos mártogatós
Hozzávalók:
- 1 konzerv aprított paradicsom (400 g)
- 1/2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1 tk szárított oregánó
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot, fűszerezzük, végül pedig főzzük 8-10 percig, míg besűrűsödik. Hagyjuk kihűlni, majd kínáljuk grissinivel vagy tortillával.
3. Szezámmagos mártogatós
Hozzávalók:
- 3 ek tahini
- 3 ek víz
- 2 ek méz
- 1 db citrom
- 2 kk friss menta
- Só ízlés szerint
Elkészítés:
Keverjük össze a tahinit, a vizet és a mézet egy tálban, majd adjuk hozzá az apróra vágott mentát és egy csipet sót. Innentől pedig már csak egy zöldséghámozó és egy hasábvágó kell, hogy előkészítsük a kedvenc zöldségeinket, no meg néhány citromgerezd és mutatás tálkák a tálaláshoz.
4. Joghurtos mártogatós
Hozzávalók:
- 1 bögre görög joghurt
- 2 ek citromlé
- 1 ek apróra vágott friss menta
- 1 tk apróra vágott friss petrezselyem
- 1 tk szárított bazsalikom
- 1/2 tk zúzott fokhagyma
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Keverjük össze a joghurtot a citromlével, a fokhagymával, a mentával, a petrezselyemmel és a bazsalikommal, míg homogén állagot nem kapunk, majd ízesítsük a mártogatóst sóval és borssal. Tökéletes zöldségekhez vagy akár házi chipshez is.
5. Sültpaprikás mártogatós (muhammara)
Hozzávalók:
- 3 db kápia paprika
- 100 g dió
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szelet kenyér
- 2 ek paradicsompüré
- 1 dl olívaolaj
- 1 db citrom
- 2 kk cukor
- 1 kk őrölt római kömény
- 1 kk őrölt pirospaprika
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Süssük meg a paprikát 15-20 perc alatt, csumázzuk ki és hámozzuk meg. Dolgoztassuk meg a diódarálót, adjuk hozzá a dióhoz a fűszereket, a fokhagymát, majd a kenyeret, a paprikát, a cukrot, a paradicsompürét és a citromlevet is. Dolgozzuk össze, öntsük hozzá az olajat, végül ízesítsük sóval és borssal. Friss kenyérrel a legjobb.
Készítsd el Te is kedvenc mártogatósaidat otthon, és ne feledd, néhány praktikus eszközzel nem csak gyorsabban haladhatsz, hanem élvezetesebb is lesz a konyhai alkotás. Webáruházunkban mindent megtalálsz, nézz körül bátran, ha egy új zöldségszeletelőre, egy sajtreszelőre vagy éppen kínálótálkákra van szükséged!
