Kemence hőmérő 40 cm, 0-500 °C

Kemence hőmérő 40 cm 

Anyaga: rozsdamentes acél, üveg,réz
Mérete: kb. 40 cm hosszú; átmérője: 6.3 cm
Nettó súlya: 150 g
Használható: minden típusú sütőben. Mérési tartomány: 0 - 500 C°-ig
Tisztítása: nedves ronggyal törölje át. Kerülje a karcosodást okozó szerek és eszközök használatát.

A hőmérők a beépítés módjától függően többféle kialakításban rendelhetők meg. A menet nélküli hőmérők hátlapján egy 15 mm átmérőjű, 10 mm hosszúságú, úgynevezett frontgyűrű található. Mivel a hőmérőt minden sütés alkalmával ki kell venni, javasoljuk egy védőcső beépítését a kemence falába. Így a hőmérők védőcsővel is rendelhetők. A védőcsöves változatnál egy menet nélküli hőmérő illeszkedik frontgyűrűje egy 1/2"-os menettel ellátott cső belsejébe illeszkedik. A 1/2"-os menet oldalán található kis csavarral szükség esetén rögzíthetjük a hőmérőt a védőcsőbe.
Kemencehőmérő a tűztér előtt
A rövid, 6 cm-es benyúlású hőmérőkhöz csak maga a 1/2"-os menetes darab is rendelhető. Itt a közdarab a frontgyűrűre illeszkedik. Ezzel a megoldással a kemence ajtajába is szerelhetjük a hőmérőt. Vigyázat, a belső ajtóba (tévőbe) ne szereljük a hőmérőt, mert ott nem tud hűlni a fej és tönkremegy az eszköz. Mivel sokféle kialakítású kemence létezik, és ezekben különböző helyekre építhetők a hőmérők, többféle benyúlási hosszban és csatlakozással gyártjuk. Mivel a kemencék nem légkeverésesek, ezért a belső tér minden pontján más és más a hőmérséklet. A hőmérő helyét és hosszát úgy kell megválasztani, hogy a kemence falán belül minimum 10 cm-rel benyúljon, de ne akadályozza az edények ki- és berakását.
Hogy kell használni a kemencehőmérőt?
Bármilyen típusú kemencéről is van szó, a kemencehőmérő használatához fontos betartani néhány fontos szabályt. Lássuk, melyek ezek!
1. Mindenképpen meg kell várni, amíg leég a fa!
Soha nem a lángoló fával megrakott kemence hőmérsékletét mérjük, hisz nekünk majd csak a hőre és nem a lángra lesz szükségünk. A láng hőmérséklete elérheti akár az 1000 – 1200 Celsius fokot is, így a mérőeszköz érzékelője gyorsan tönkremegy.
2. A hőmérőt csak a fa leégését követően helyezze be a kemencébe!
Így pontos adatokat kaphat arról, mikor, milyen a hőmérséklet a kemencében.
3. Ha ideális hőmérsékletet mutat a hőmérő, indulhat az ételek elkészítése!
Érdemes tisztában lenni azzal, milyen típusú húsételnek mekkora hőmérsékletre van szüksége ahhoz, hogy megfelelően átsüljön, ne maradjon nyers és ne égjen meg. A belső, maghőmérséklet az, aminek el kell érnie egy bizonyos értéket, hogy a hús megfelelően megsüljön. Érdekesség, hogy a szárnyasokhoz egy kicsivel magasabb hőfok szükséges, mint a sertéshús esetében. Sőt, ha marhahús kerül a kemencébe, akár több, mint 10 Celsius fokkal is alacsonyabb lehet a kívánt hőmérséklet, mint baromfi esetén. Ezeket az értékeket külön hús hőmérővel is ellenőrizheti, de ha a kemencét 180 Celsius fokra hagyja visszahűlni, akkor már ideálisak a körülmények a sütéshez.
4. Téliesítés - a hőmérőt védjük az időjárás viszontagságaitól.
A sütés befejeztével, vagy a téli időszakban tegyük száraz helyre, ezzel elérhetjük, hogy hosszú évekig kiszolgáljon minket az eszköz.
Az első próbálkozások
Mint az élet szinte minden területén, a kemence használatához is szükség van némi tapasztalatra, így kezdőként nem kell elkeserednie, ha esetleg nem úgy sikerültnek az első itt elkészített ételei, mint ahogy azt elképzelte. Higgy el, hamar beletanul majd a dologba és rövid idő alatt átveszi az idegeskedés helyét a szórakozás és a mennyei falatok. Ha megtartja az ideális hőmérsékletet a különböző ételek esetén a hőmérő segítségével, az már fél siker. Hamarosan pedig már azon kapja magát, hogy az egész szomszédság az Ön kerítése köré gyűlik a finom illatok miatt. Az elismerő pillantások pedig mindent megérnek.